4 personer

• 3 store karfofler
• 4 store gulerødder
• 500g oksekød i tern
• 1/2l grøntsagsbouillon
• 1 teske stærk paprika
• 1 dåse flåede tomater
• Frisk bundt persille
• 2 store løg
• salt
• peber
• 1 spiseske olivenolie

Snit løg og gulerødderne i skiver. Kartoflerne skæres i tern

Tilsæt lidt olivenolie i en gryde og switch løg og oksetern sammen. Tilsæt dernæst kartofler, bouillon,flåede tomater og en smule frisk persille. Tilsæt paprika og smag til med salt og peber. Lad det simre i en time til halvanden.

Serveres med lidt frisk persille som topping og evt. med en smule parmesan. Tilbehør kan anbefales groft brød.